Uma pizza com cinco metros de diâmetro, considerada a maior do Vale Europeu, foi servida gratuitamente ao público, na noite deste sábado (17), em Guabiruba (SC). O prato típico italiano em tamanho gigante foi o ponto alto e encerrou a programação da quinta edição da Sfilata del Vino – desfile realizado pela Associação Cultural Italiana de Guabiruba (ACIG), no centro da cidade.
Os irmãos Márcio José Albino e Alex Alexandre Albino foram os pizzaiolos responsáveis pela pizza com sabor de calabresa, tomate e manjericão, que rendeu cerca de 1,9 mil pedaços e levou mais de 12 horas para ser preparada. Ao todo, foram utilizados mais de 50 quilos de trigo, 40 quilos de calabresa e 40 quilos de queijo, entre outros ingredientes.
De acordo com os irmãos, a parte mais difícil de preparar uma pizza gigante foi aceitar o convite. “É uma grande responsabilidade. Ficamos ansiosos e nervosos, mas topamos de imediato o desafio, pois tudo que se faz com amor e vontade dá certo. Graças a Deus deu tudo certo”, ressalta Márcio.
Ele explica que foi preparada uma plataforma com chapa de alumínio, onde a massa foi esticada e assada. “Trouxemos ela batida e fermentando. A pizza foi assada com maçarico”, completa. “Foi a primeira vez que fizemos uma pizza tão grande”, emenda Alex.
O primeiro pedaço foi entregue por Angelina Kohler. Segundo ela, o evento nasceu com uma macarronada e para esta edição do desfile a organização pensou primeiro em fazer polenta. “Mas a pizza gigante foi a melhor ideia”, frisa.
“O Sfilata del Vino é um momento de celebração da cultura herdada pelos imigrantes italianos, também traz para o Centro da cidade um pouco daquilo que vai acontecer na 11ª Festa Italiana de Guabiruba, no Mirante Santo Antônio, logo mais em março”, reitera o coordenador da Associação, Amilton Stedile.
De acordo com ele, a maior pizza do Brasil foi feita em Serafina Corrêa (RS) com 15 metros de diâmetro. “Nós vamos chegar lá! Fazer a maior pizza do Vale Europeu foi para mostrar que Guabiruba tem potencial gastronômico”, frisa.
Sfilata del Vino é um esquenta para a 11ª Festa Italiana de Guabiruba, que acontece no Mirante Santo Antônio, em março.
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